Comment faire des mochis sans farine de riz gluant ? La question fait frémir les puristes, mais la réponse est oui, c’est possible… à condition de bien choisir ses substituts. La farine de riz gluant (mochiko) est l’ingrédient clé pour cette texture élastique et moelleuse, mais si tu n’en as pas sous la main (ou … Lire la suite de Mochis sans farine de riz gluant ? 1 secret efficace